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- 品牌:河北润步
- cas:9000-01-5
- 发布日期: 2023-09-12
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-519-5 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
英文名称 | Arabic gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 树胶粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-01-5 |
分子式 | C12H36 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】阿拉伯胶
【外文名】Acacia senegal
【别 名】阿拉伯树胶、金合欢胶
二、商品简介
浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭,无味,易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。
三、商品用途
1.在餐饮和精细食品中,阿拉伯胶是用于乳制品、甜点、调料、酱汁等的乳化剂,粘合剂,悬浮剂和稳定剂。
2.在烘焙行业中,阿拉伯胶经常被用作天然粘合剂、保湿剂和质构剂;丰富烘焙产品的纤维量。
3.在谷物棒和谷物制品中,阿拉伯胶可增强水分持有性,提供更柔软的谷物质地,增强粘合性和提升口感。
4.阿拉伯胶还被应用在葡萄酒中做澄清剂和稳定剂,以及啤酒混合饮料中的稳定剂和乳化剂。
【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
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