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一、商品信息

【中文名】异麦芽酮糖

【别  名】异构蔗糖; 异麦芽酮糖

二、商品简介

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低，20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。

三、商品用途

首先，异麦芽酮糖的甜度约为蔗糖的一半，对于追求低甜度饮食的人群来说是一种很好的替代品。它也被广泛应用于低甜度糖果、糕点等食品中，不仅提供了甜味，还由于其低热量特点，满足了健康需求。

其次，异麦芽酮糖在焙烤食品中的应用也十分广泛。在焙烤过程中，它可以按照1:1的比例代替蔗糖使用，而无需改变传统的配方。若在焙烤过程中发现褐变太浅，可以适当提高焙烤温度，或者添加少量的果糖来达到预期的效果。

【注意事项】
产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。
关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
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