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一、商品信息

【产品名】D-甘露糖醇

【别 名】甘露蜜醇

【英文名】mannitol

【分子式】C6H14O6

二、商品简介

D-甘露糖醇，化学式为C6H14O6，是一种广泛存在于各种自然环境中的多元醇。
在物理性质方面，D-甘露糖醇是无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味。
对于食品添加剂来说，D-甘露糖醇可以被作为低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防粘剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂等使用。

D-甘露糖醇的甜度约为蔗糖的57%～72%，每克产生的热量约为葡萄糖的一半，约为8.37J。其水溶液稳定，对稀酸、稀碱稳定，不被空气中氧氧化。
三、商品用途

在糖及糖醇中的吸水性较小，并具有爽口的甜味，无糖口香糖的甜味剂或防粘剂、制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣、用于饮料、糖果、烘烤及其它食品，还可用作一般糕点的防粘粉。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。