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一、商品信息

【中文名称】高麦芽糖粉

【英文名称】High Maltose Powder

【别 名】麦芽糖饴

二、商品简介

麦芽糖粉是一种碳水化合物，以玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等为原料水解而成，具有甜度低而温和的特性，且易被人体吸收，麦芽糖粉按照规定的剂量添加到食品中，可广泛用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品等食品的生产中，并且具有发酵性和良好的抗结晶性，可以用于制作面包糕点、啤酒和糖果等。

三、商品用途

麦芽糖粉在食品中不仅是甜味剂，还有许多其他用途。它可以作为食品添加剂、保鲜剂、保湿剂等。

麦芽糖粉中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有结晶析出，可以防止其它糖产生结晶的效果，这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出，延长食品的保存期。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。