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- 品牌:河北润步
- cas:6363-53-7
- 发布日期: 2023-09-13
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 200-716-5 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | D-(+)-Maltose monohydrate |
型号 | 食品级 |
别名 | 麦芽糖饴 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 6363-53-7 |
分子式 | C12H24O12 |
有效物质含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名称】高麦芽糖粉
【英文名称】High Maltose Powder
【别 名】麦芽糖饴
二、商品简介
麦芽糖粉是一种碳水化合物,以玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等为原料水解而成,具有甜度低而温和的特性,且易被人体吸收,麦芽糖粉按照规定的剂量添加到食品中,可广泛用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品等食品的生产中,并且具有发酵性和良好的抗结晶性,可以用于制作面包糕点、啤酒和糖果等。
三、商品用途
麦芽糖粉在食品中不仅是甜味剂,还有许多其他用途。它可以作为食品添加剂、保鲜剂、保湿剂等。
麦芽糖粉中含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中也不会有结晶析出,可以防止其它糖产生结晶的效果,这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出,延长食品的保存期。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。