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一、商品信息

【中文名称】高麦芽糖粉

【英文名称】High Maltose Powder

【别 名】麦芽糖饴

二、商品简介

麦芽糖粉是一种碳水化合物，以玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等为原料水解而成，具有甜度低而温和的特性，且易被人体吸收，麦芽糖粉按照规定的剂量添加到食品中，可广泛用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品等食品的生产中，并且具有发酵性和良好的抗结晶性，可以用于制作面包糕点、啤酒和糖果等。

三、商品用途

麦芽糖粉在食品中不仅是甜味剂，还有许多其他用途。它可以作为食品添加剂、保鲜剂、保湿剂等。

麦芽糖粉中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有结晶析出，可以防止其它糖产生结晶的效果，这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出，延长食品的保存期。

【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。