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- 起订量(千克)价格
- 1-100¥8 /千克
- 100-1000¥6 /千克
- ≥1000¥4 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:99-20-7
- 发布日期: 2023-09-13
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 202-739-6 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | TREHALOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 蕈糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 99-20-7 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【产品名】海藻糖
【英文名】D-Trehalose anhydrous
【外 观】白色粉末
【产品级别】食品级
【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用量】根据产品适量添加
【储藏】密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】24个月
二、商品简介
海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖,海藻糖有3种光学异构体,分别是α,α-海藻糖,海藻糖是一种二糖,由两个葡萄糖分子组成,在高温、高酸等条件下可以发生水解。这种糖在自然界中广泛存在,例如在竹子、香蕉、面包、米糠、酵母等食品中。
海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。海藻糖自身性质非常稳定,并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用,素有"生命之糖"的美誉。
三、商品用途
海藻糖在食品工业中的应用:
与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食
品。
● 烘烤制品类
在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和
水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。
同时,海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口饼及快餐中产的糖霜感觉。它
使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的
量产品。在保持产品贮藏期时,海藻糖能减少
多成分的烘烤制品中湿气流动,以能使甜味更佳。
● 糖果类
海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而
能真正保持产品的原有风味。
海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期
高温下进行而不用担心水解和色变,不影响产品品质。
滚海藻糖衣性能很好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层,这层覆盖物极
稳定、坚固,从而其它大多数增甜剂相对的白色层面。
【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
产品属性:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。
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