一、商品信息

【中文名】结冷胶

【外文名】Gellan adhesive

二、商品简介

结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便，它虽不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。
量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
制成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。

三、商品用途

1.可以被用于制作软糖，由于结冷胶的胶冻力强，可用少量结冷胶配以其它软糖原料混用，可以做出高透明性的软糖。
2.在制作果冻中，结冷胶可以作为主原料使用，也可以在传统果冻制作工艺中加入。
3.在肉制品中，结冷胶可以起到乳化、粘合、保湿、增强弹性的作用，可以提高肉制品的嫩度、色泽和风味。
4.结冷胶也可以用于制作奶制品，比如酸乳酪、甜酸乳和甜酸奶等，可以显著改善口感。
5.在化妆品行业中，结冷胶的某些规格可用于制作润肤脂、润肤霜等护肤品。

【注意事项】
产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。
关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
产品属性：下单之前或者购买之前，一定要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。

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