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- 品牌:河北润步
- cas:55589-62-3
- 发布日期: 2023-09-14
- 更新日期: 2023-09-22
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 259-715-3 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | Acesulfame potassium |
型号 | 食品级 |
别名 | AK糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 55589-62-3 |
分子式 | C4H4KNO4S |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【产品名称】安赛蜜
【英文名称】acesulfame
【别 名】AK糖
【用法用量】按国家标准添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年
二、商品简介
安赛蜜是一种食品添加剂,化学名称为乙酰磺胺酸钾,又称AK糖,外观为白色结晶性粉末。它是一种有机合成盐,它是一种有机合成盐,其口味与甘蔗相似,易溶于水,微溶于酒精。安赛蜜的化学性质稳定,不易出现分解失效现象,不参与机体代谢,不提供能量。它的甜度较高,无致龋 齿性,对热和酸稳定性好。
安赛蜜类似于糖精,易溶于水,增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,是当前世.界上第四代甜味剂,它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度30%~50%。安赛蜜具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的200倍,呈味性质与糖精相似。
三、商品用途
安赛蜜作为无营养型甜味剂,可广泛用于各种食品。在食品中可单独使用,也可与其他甜味剂混合使用。安赛蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用时,甜感与蔗糖极其相似,且甜度可提高50%,达到蔗糖的300倍。乙酰磺胺酸钾与多种甜味剂配合使用都具有明 显的协同增效作用。可用于果脯、饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包;调味料 ;餐桌用甜料;风味酸奶;无糖(低糖)糖果及胶姆糖;无糖口香糖。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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