一、商品信息

【产品名称】结晶果糖

【别 名】晶体果糖

【英文名称】Crystalline fructose

【用法用量】按国家标准添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年

二、商品简介

产品特性：结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。

描述：结晶果糖是使用工业技术使果糖进行结晶后得到的产物，是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子

特点：

1、高甜度，甜味强化，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍
2、高渗透压，渗透压为砂糖的2倍。
3、高保湿性，低水活性
4、降低凝冻温度
5、风味强化，保香性及和蛋白质的亲和性高。

三、商品用途

1、食品中的其它应用举例，增进风味、以清凉甜味为特点用作各种健康食品、饮料、运动员饮料;蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点:代替砂糖:咖啡、红茶。
2、家庭用:家庭的营养保健用或烹调时代砂糖，是风味好而且安全的天然糖料。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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