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- 起订量(千克)价格
- 1-100¥10 /千克
- 100-1000¥8 /千克
- ≥1000¥6 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:68624-04-4
- 发布日期: 2023-09-14
- 更新日期: 2023-09-28
主要用途 | 甜味剂 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | Polydextrose |
型号 | 食品级 |
别名 | Benzenepropanamide |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68624-04-4 |
分子式 | C16H17N3O2 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】聚葡萄糖
【英文名】Polydextrose
【CAS NO】68624-04-4
【用法用量】按国家标准添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年
【来源制法】葡萄糖、山梨糖、柠檬酸按一定比例混合,在真空下加热聚合(聚合中每一葡萄糖失去一分子水),将熔化聚合物冷却,研磨成粉,溶于水后精制、干燥而成。
二、商品简介
物化性质:为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
葡萄糖具有水溶性好、pH值低及加热条件下稳定高、在货架期内稳定、纤维无损失等优良特性,广泛应用于饮料产品(包括固体饮料)无不良口味,色泽和透明度均良好,并可增强无糖或低糖饮料的口感。
三、商品用途
增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。具有低冰点,适用于制冷冻餐后甜点心,在湿敏感食品中,可提高食品新鲜性和柔软性能,可降低食品中糖、脂肪及淀粉用两(4.18k/g)。并可作为可溶性纤维素用于饮料。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:可用于焙烤食品、糖果、色拉调味酱、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,用量按生产需要适量添加。用于饮料(液、固体),25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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