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低聚异麦芽糖 现货批发供应 食品级甜味剂 食品添加剂
起订量(千克)价格
1-1008 /千克
100-10006 /千克
≥10004 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:499-40-1
  • 发布日期: 2023-09-14
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
EINECS编号 207-879-1
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 ISOMALTOSE
型号 食品级
别名 异麦芽低聚糖
纯度 99%
CAS编号 499-40-1
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99


一、商品信息

【产品名】低聚异麦芽糖

【英文名】IMO

【别  名】异麦芽低聚糖

【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

二、商品简介

 性状:低聚异麦芽糖又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖,为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感似白糖。

 理化性质:低聚异麦芽糖完全水溶,甜味柔和,甜度低约为蔗糖的40-50%。粘度适中,略高于同浓度蔗糖溶液,低于麦芽糖,食品加工时比麦芽糖易于操作。具有良好的耐酸耐热性,分子内含有还原基团可发生美拉德反应而上色。低聚异麦芽糖还有良好的保湿性,兼具防止淀粉老化的作用,可延长焙烤食品货架期。低聚异麦芽糖难以被酵母菌乳酸菌利用,发酵食品中添加可维持其功能的发挥。耐受量高(2g/kg体重/天),应用安全性高。

三、商品用途

低聚异麦芽糖适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,还有水溶性膳食纤维的作用,具体用在一下方面
例如:

1、饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

2、乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

3、糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

4、甜点心:布丁、凝胶食品等

5、冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

6、焙烤食品:面包、蛋糕等。

7、此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。


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