一、商品属性

【产品名称】山梨糖醇

【英文名称】Sorbitol

【别  名】山梨醇

【性 状】山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，片状或颗粒，无臭，有清凉甜味

【产品级别】食品级
【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用量】根据产品适量添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年

二、商品应用领域

★ 山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，
延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
★ 山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的 原料
★ 山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不和氨基酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素
和脂肪及蛋白质的变性。
★ 在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化;在糕
点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山
梨醇可延长保存期保持色、香、味。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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