一、商品信息

【中文名】海藻酸钠

【简 称】SA

【外文名】sodium alginate

【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用法用量】按国家标准添加
【产品用途】食品添加剂
【储存条件】密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】2年

二、商品简介

海藻酸钠的外观为白色至淡黄色的粉末状物质，无毒无味，易溶于水，水溶液呈透明状。它的增稠明显，粘度低，流动性和稳定性好，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。

三、商品用途

1、海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰品的形成，改善冰淇淋口威，也可稳定精水冰糕，冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳，制品，如精制奶酪掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品要盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
2、海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
3、在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显，在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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