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异麦芽酮糖 现货批发供应 食品级甜味剂 食品添加剂
起订量(千克)价格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:13718-94-0
  • 发布日期: 2023-09-14
  • 更新日期: 2024-06-20
产品详请
EINECS编号 237-282-1
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 isomaltulose
型号 食品级
别名 异构蔗糖
纯度 99%
CAS编号 13718-94-0
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】异麦芽酮糖

【别  名】异构蔗糖; 异麦芽酮糖

【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用法用量】按国家标准添加

二、商品简介

异麦芽酮糖亦称帕拉金糖、异构蔗糖,是一种天然的新型功能性糖,也是目前没有用量限定的甜味剂。对于不宜摄入食糖而需要慎重选择甜味剂的特殊人群来说,异麦芽酮糖是良好的选择,也同样适用于糖.尿.病.人群。

性状:白色结晶,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的45%-65%.甜味纯,显甜比蔗糖快,无后味,其甜度与蔗糖基本相似。溶于水,不溶于乙醇,吸湿性极弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇、甘露醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应。

三、商品用途

1、异麦芽酮糖的甜度约为蔗糖的一半,它被广泛应用于低甜度糖果、糕点等食品中,不仅提供了甜味,还由于其低热量特点,满足了健康需求。
2、在焙烤过程中,它可以按照1:1的比例代替蔗糖使用,而无需改变传统的配方。若在焙烤过程中发现褐变太浅,可以适当提高焙烤温度,或者添加少量的果糖来达到预期的效果。


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