一、商品信息

【中文名】酪蛋白酸钠

【别 名】 干酪素钠

【外文名】Sodium caseinate

【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

二、商品简介

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。酪蛋白酸钠是一种常用的增稠剂，它是由酪蛋白经过酸解、脱脂等处理后加入钠盐制成的。酪蛋白是一种天然蛋白质，主要存在于乳制品中，如牛奶、酸奶等。酪蛋白酸钠具有良好的增稠、稳定性和乳化性能，被广泛应用于食品工业中的各种乳制品、冰淇淋、糕点等产品中。

三、商品用途

在食品工业中主要可用于面包、饼干、糖果、糕点、冰激凌、酸乳饮料以及人造奶油、卤汁、肉制品中等。在肉制品加工中添加酪蛋白酸钠可增加肉制品的黏着力和持水性，使油脂乳化而不析出，提高肉制品的质量。

【注意事项】
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