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供应食品级魔芋粉增稠剂 魔芋粉颗粒粉末粘稠剂现货
起订量(千克)价格
1-10038 /千克
100-100036 /千克
≥100034 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2023-09-15
  • 更新日期: 2024-06-20
产品详请
EINECS编号 253-404-6
品牌 河北润步
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠剂
英文名称 Konjac glucomannan
型号 食品级
别名 魔芋凝胶
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】魔芋粉

【外文名】Konjac powder

【分子式】C21H28N6O6S


二、商品简介

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

魔芋的主要成份葡甘聚糖是一种水溶性膳食纤维,具有国内外公认的保健功能。它具有高纤维、低脂肪、低热量的特点。 魔芋粉是食品,可放心使用。

三、商品用途

1、魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法
制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中
放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。
2、魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋
精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更
柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制
面包的质量和档次。
3、魔芋蛋糕:在制作蛋糕中加入魔芋精粉,可使蛋糕保水性好,弹性、韧性增强,体积增大。食用时,口
感细腻可口,不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上,使蛋糕的品质大为提高。

【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
产品属性:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。
存储运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮。

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