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供应食品级沙蒿籽粉增稠剂 沙蒿籽粉颗粒粉末粘稠剂现货
起订量(千克)价格
1-10042 /千克
100-100040 /千克
≥100038 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9010-98-4
  • 发布日期: 2023-09-15
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 204-818-0
品牌 河北润步
主要有效成分 沙蒿胶
用途 增稠剂
英文名称 Polychloroprene
型号 食品级
别名 沙蒿胶
纯度 99%
CAS编号 9010-98-4
分子式 C4H5Cl
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】沙蒿胶

【别 名】沙蒿籽粉

【外文名】Sa-son seed gum


二、商品简介

沙蒿胶,也被称为沙蒿籽胶或沙蒿胶胶,沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。沙蒿胶具有多种独特的物理和化学性质,如高黏度、凝胶性、乳化性和稳定性等。它在水中的溶解度较大,可在水中迅速溶胀成半透明的黏稠液体。沙蒿胶具有较高的黏度,黏度值为1%水溶液1800-2500mPa·s,是其最 大特点。

三、商品用途

沙蒿胶作为添加剂有两个主要的应用方向,面制品和肉制品。沙蒿籽作为面条的改良成分在产地居民中有较长的应用历史,能够改 善面条的筋力、黏连和浑汤现象。沙蒿胶作为纯化的多糖,在提高筋力方面有更为显着的效果,能够提高2倍的筋力,有助于劣质小麦粉和面条品质的改善。


在肉制品中沙蒿胶也有很好的应用趋势,能够增加产品的粘结力,对于低蛋白肉制品的改善更为显著。在实际应用中,沙蒿胶的表现是韧性有余,弹性不足,所以会出现口感劲道,但较硬的感觉,通过其他产品的复配能够很好改善。

注意事项】
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关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
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