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低聚半乳糖 现货批发供应 食品级甜味剂 低聚半乳糖 半乳糖基
起订量(千克)价格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2023-09-15
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号 食品级
别名 半乳糖基
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99

一、商品信息

产品名称】低聚半乳糖

英文名称】Galactooligosaccharides

【CAS NO】6587-31-1

二、商品简介

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低,甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。

三、商品用途

作为食品配料应用一低聚半乳糖可作为功能性甜味剂,应用在食品配料领域。如在乳酸发酵食品中,可提高乳酸菌数量,缩短发酵周期;用在焙烤食品中,可改善其风味、质地及色泽,且在高温加热过程中,其营养价值不会流失;添加到冰淇淋中,防止乳糖结晶析出,调高产品质量,延长货架期等。

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