一、商品信息

【产品名称】甜菊糖苷

【英文名称】Stevia

【别  名】甜菊糖苷、甜菊苷

二、商品简介

又称甜菊苷，甜菊糖苷是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂。

纯甜菊糖苷是白色粉末，但粗甜菊提取物可能是奶油色或褐色。耐高温，有清凉甜味，但浓度高时会带有轻微苦涩味。不过与蔗糖配合使用（7:3）可减少或消失。与赤藓糖醇、柠檬酸钠等并用，也可改进味感。

甜菊糖在水中的溶解度很差，但在酒精中的溶解度很高，并且在很宽的 pH 值范围内都相对稳定，这也使得它能使用于某些酸性中。甜菊糖苷的甜味是蔗糖的 250-300 倍，热量却只是蔗糖的1/300倍。

三、商品用途

1、面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。
2、肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。
3、乳制品:牛奶、豆奶、酸奶等。
4、饮 料:各种果汁、碳酸饮料。
5、调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。
6、冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。

7、蜜饯、果脯及果糕。如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
8、酒类。用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
9、肉食品。用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
10、口香糖及日化产品。用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋 齿发生。多种牙膏、口香糖以及化桩品中已应用甜菊糖。

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