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EINECS编号 | 610-966-0 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 羟丙基二淀粉磷酸酯 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Hydroxypropyl distarch phosphate |
型号 | 食品级 |
别名 | 羟丙基磷酸双淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 53124-00-8 |
分子式 | C44H79O35P |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】:羟丙基二淀粉磷酸酯
【化学式】:C44H79O35P
【CAS】:53124-00-8
【外观】:白色粉末,无臭,无味,不溶于有机溶剂。
【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【产品用途】
1、果冻制作中的应用
用羟丙基二淀粉磷酸酯部分取代琼脂作果冻的胶凝剂,对产品的弹性及透明度有一定的影响。但各项指标均与市售果冻的品质接近,而且制品的保型性、切割弹性较好。
2、果酱中的应用
一般果酱生产中用果胶作胶凝剂,为此需加40%~60%的糖,控制一定的酸度方能得到理想的凝胶。羟丙基二淀粉磷酸酯和羟丙基淀粉的凝胶具有一定的透明度和稠度,且它们的胶凝过程不需糖参与。
3、饮料中的应用
在饮料生产特别是混浊汁的生产过程中,为稳定体系中的悬浮颗粒,须使用增稠剂来稳定此悬浮体系。一般使用的增稠剂都为食用胶,价格较贵,而羟丙基淀粉价廉,增稠作用较好。
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