【中文名】：羟丙基二淀粉磷酸酯

【化学式】：C44H79O35P

【CAS】：53124-00-8

【外观】：白色粉末，无臭，无味，不溶于有机溶剂。

【最小订量】1kg
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

【产品用途】

1、果冻制作中的应用
用羟丙基二淀粉磷酸酯部分取代琼脂作果冻的胶凝剂，对产品的弹性及透明度有一定的影响。但各项指标均与市售果冻的品质接近，而且制品的保型性、切割弹性较好。
2、果酱中的应用
一般果酱生产中用果胶作胶凝剂,为此需加40%~60%的糖,控制一定的酸度方能得到理想的凝胶。羟丙基二淀粉磷酸酯和羟丙基淀粉的凝胶具有一定的透明度和稠度,且它们的胶凝过程不需糖参与。
3、饮料中的应用
在饮料生产特别是混浊汁的生产过程中,为稳定体系中的悬浮颗粒,须使用增稠剂来稳定此悬浮体系。一般使用的增稠剂都为食用胶,价格较贵,而羟丙基淀粉价廉,增稠作用较好。

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