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麦芽糖醇批发供应麦芽糖醇食品级甜味剂现货销售麦芽糖醇
起订量(千克)价格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2023-09-18
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 209-567-0
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 Maltitol
型号 食品级
别名 氢化麦芽糖
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99

一、商品信息

【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

二、商品简介

呈无色透明的晶体,熔点135~140℃,对热、对酸都很稳定,在水中的溶解度20℃时比蔗糖低,但在30℃以上时较蔗糖高,麦芽糖醇在水中溶解度大,常配制成75%~80%的溶液使用,甜度接近蔗糖。麦芽糖醇极易溶解于水,溶解时吸收少量热量,食用时几乎没有清凉感。麦芽糖醇不易结晶,吸湿性较强,耐酸性好。

三、【麦芽糖醇性质】
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶出。

四、麦芽糖醇用途

作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改 善糖精钠风味的作用。
麦芽糖醇健康益处:

1、其甜度相当于蔗糖;

2、低热量的甜味剂2.1卡/克;

3、适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品;

4、尤其适用巧克力食品;

5、不会产生;

6、安全性,FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的中55%,在饼干和绵蛋糕中30%。

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