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- ≥1000¥196 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:165450-17-9
- 发布日期: 2023-09-18
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 605-408-8 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Neotame |
型号 | 食品级 |
别名 | 新特姆 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 165450-17-9 |
分子式 | C20H30N2O5 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【产品名称】三氯蔗糖
【英文名称】Sucralose
【别 名】三氯半乳蔗糖,蔗糖素
【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加
二、商品简介
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙 醇和甲 醇,是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其
甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。
特点:
1.甜度高。
2.口味纯正,没有异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠
3.安全性
5.三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、
苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用。
三、商品用途
三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用。
三氯蔗糖还可应用于以下各类食品中:
① 高温食品,如焙烤类、糕点食品;
② 发酵食品,如面包类、酸乳酪类等食品;
③ 低糖类健康食品,如月饼等带糖馅类食品;
④ 水果罐头类、蜜饯类及糖果类食品;
⑤ 农、畜、水产品类食品;
⑥ 调味品。
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