- 起订量(千克)价格
- 1-100¥90 /千克
- 100-1000¥88 /千克
- ≥1000¥86 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9005-46-3
- 发布日期: 2023-09-18
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 618-419-8 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 酪蛋白酸钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Sodium caseinate |
型号 | 食品级 |
别名 | 干酪素钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-46-3 |
分子式 | C2H6O3S2 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】酪蛋白酸钠
【别 名】 干酪素钠
【外文名】Sodium caseinate
【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加
二、商品简介
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。
白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀。
酪蛋白酸钠的五大特点:
1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解。
2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性并能保留水分水不收缩。
3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性。
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎。
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊增光.助熔等特性。
三、商品用途
在食品工业中主要可用于面包、饼干、糖果、糕点、冰激凌、酸乳饮料以及人造奶油、卤汁、肉制品中等。在肉制品加工中添加酪蛋白酸钠可增加肉制品的黏着力和持水性,使油脂乳化而不析出,提高肉制品的质量。
厂家酪蛋白酸钠 生产厂家酪蛋白酸钠 食品级酪蛋白酸钠 价格酪蛋白酸钠 哪里有卖的酪蛋白酸钠 品牌酪蛋白酸钠 供应酪蛋白酸钠 报价酪蛋白酸钠 厂家直 销酪蛋白酸钠 直供酪蛋白酸钠 现货酪蛋白酸钠 专业生产酪蛋白酸钠 食用酪蛋白酸钠 类别含量99%酪蛋白酸钠 品质酪蛋白酸钠 批发酪蛋白酸钠 食用酪蛋白酸钠 作用酪蛋白酸钠 用途酪蛋白酸钠 *厂家酪蛋白酸钠