一、商品属性

【产品名】D-甘露糖醇

【别 名】甘露蜜醇

【英文名】mannitol

【分子式】C6H14O6

【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加

二、商品简介

D-甘露糖醇，化学式为C6H14O6，是一种广泛存在于各种自然环境中的多元醇。
在物理性质方面，D-甘露糖醇是无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味。

其他：甜度约为蔗糖的57%～72%，每克产生的热量约为葡萄糖的一半，约为8.37J。其水溶液稳定，对稀酸、稀碱稳定，不被空气中氧氧化。

三、商品用途

D-甘露糖醇的用途 低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂。
可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖、薄荷糖、硬糖;胶姆糖、软糖、蜜饯和、果酱和果冻、其他食品。。

使用方法：
1.EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。
2.FDA(21CFR 5180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;*糖5%;胶姆糖31%;软糖40%;蜜饯和冰霜8%;未标准化果酱和果冻15% ;其他食品2.5%。
3.在日本,规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输