一、商品信息

【中文名】抗性糊精

【外文名】Resistant Dextrin

【化学式】C18H32O16

【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加

二、商品简介

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。抗性糊精除了可增加食物的纤维含量，由于它还具有提供热量的特点，所以也许它对体重控制有潜在的作用。抗性糊精已被*批准作为普通食品管理。

三、商品用途

1. 食品工业：抗性糊精可作为增稠剂、稳定剂和结冰防止剂等，广泛应用于饮料、糕点、沙拉酱、冰激凌等产品中。
2. 医 药工业：抗性糊精是一种在医y中作为载体的材料，用于控制y物缓释和提高y物的生物利用度。
3. 化妆品工业：抗性糊精可以用于制备护肤品，如保湿剂、增稠剂和乳化剂等。
4. 纺织工业：抗性糊精可用于纺织品的加工，如染色、印花和防皱等。
5. 石油工业：抗性糊精可用于油井加固剂和油藏改进剂等领域。
6. 涂料工业：抗性糊精可用于涂料中，改善涂料的流动性和附着力，并提高涂料的耐久性。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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