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EINECS编号 | 232-674-9 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 微晶纤维素 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Microcrystalline cellulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 纤维素粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9004-34-6 |
分子式 | (C12H20O10)n |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】微晶纤维素
【外文名】Microcrystalline Cellulose
【CAS NO】9004-34-6
【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加
二、商品简介
【外 观】白色或灰白色细微结晶性粉末,颗粒大小一般在20~ 80μm
【溶解性】 不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂
三、商品用途
微晶纤维素在食品行业中的应用
微晶纤维素具有绿色无毒等特性,且与人类日常摄入的膳食纤维组分相同,常作为添加剂应用于各类食品中,起到提高稳定性,抗结块,乳化,增稠和改 善食物口感等作用,是食品中的重要添加成分。
在食品工业上可作重要的功能性食品基料一膳食纤维素,是一种理想的保健食品添加剂
(1)保持乳化和泡沫的稳定性;
(2)保持高温的稳定性
(3)提高液体的稳定性
(4)营养补充剂和增稠剂
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
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