P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
现货批发海藻糖 食品级甜味剂一公斤起订海藻糖
起订量(千克)价格
1-1008 /千克
100-10006 /千克
≥10004 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2023-09-19
  • 更新日期: 2023-12-05
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
品牌 河北润步
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

一、商品信息

【产品名】海藻糖
【英文名】D-Trehalose anhydrous
【外 观】白色粉末

【标 准】食品级
【用 量】按产品需要适量添加

二、商品简介

海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖,海藻糖有3种光学异构体,分别是α,α-海藻糖,海藻糖是一种二糖,由两个葡萄糖分子组成,在高温、高酸等条件下可以发生水解。这种糖在自然界中广泛存在,例如在竹子、香蕉、面包、米糠、酵母等食品中。

三、商品用途

在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的食品,海藻糖还能减少多成分食品中水分游离。

在模制品中,海藻糖对食品甜味的改善为创造新口味巧克力提供了可能性,由于它致龋性的降低,作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂。

海藻糖可用于按配方配制益牙食品。特级海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解时吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到低。
水果类:在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,海藻糖是一种的甜味调节剂。

在水果类制品中添加海藻糖能够保持食品的原有风味 但不损害食品贮藏期。

另外,由于海藻糖性质的稳定性,不会产生水解,食品色泽不变并保持原有光泽。海藻糖能用于佐料和可口果酱,通过调节甜味来产生风味感,同时保持食品贮藏寿命。

速冻品类:海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味。

【甜味剂在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。
(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有"糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。
(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。

厂家海藻糖  生产厂家海藻糖  食品级海藻糖  价格海藻糖  哪里有卖的海藻糖  品牌海藻糖  供应海藻糖  报价海藻糖  厂家直 销海藻糖  直供海藻糖  现货海藻糖  专业生产海藻糖  食用海藻糖  类别含量99%海藻糖  质海藻糖  批发海藻糖  食用海藻糖  作用海藻糖  用途海藻糖  *厂家海藻糖

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网