- 起订量(千克)价格
- 1-100¥120 /千克
- 100-1000¥118 /千克
- ≥1000¥116 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9057-02-7
- 发布日期: 2023-09-20
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-945-1 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 普鲁兰多糖 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Pullulan |
型号 | 食品级 |
别名 | 普鲁兰 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9057-02-7 |
分子式 | C20H36O16 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】普鲁兰多糖
【英文名】Pullulan
【别 名】普鲁兰糖/茁霉多糖
二、商品简介
白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
三、商品用途
增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。
【增稠剂在食品添加剂中的作用】
食品增稠剂一般都是水溶性高分子,具有非牛顿流体的性质,都能溶解或分散在水中产生增稠或提高流体粘度的效应,使食品体系具有稠厚感。
增稠剂在食品中的作用主要是为了提高食品的粘度或着形成凝胶、保持体系相对稳定性的亲水性物质,从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
厂家普鲁兰多糖 生产厂家普鲁兰多糖 食品级普鲁兰多糖 价格普鲁兰多糖 哪里有卖的普鲁兰多糖 品牌普鲁兰多糖 供应普鲁兰多糖 报价普鲁兰多糖 厂家直 销普鲁兰多糖 直供普鲁兰多糖 现货普鲁兰多糖 专业生产普鲁兰多糖 食用普鲁兰多糖 类别含量99%普鲁兰多糖 品质普鲁兰多糖 批发普鲁兰多糖 食用普鲁兰多糖 作用普鲁兰多糖 用途普鲁兰多糖 *厂家普鲁兰多糖