EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Sorbitol |
型号 | 食品级 |
别名 | 山梨醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1931877-15-4 |
分子式 | C6H14O6 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品属性
【产品名称】山梨糖醇
【英文名称】Sorbitol
【别 名】山梨醇
【性 状】山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,片状或颗粒,无臭,有清凉甜味
二、山梨糖醇的功 效:
1、低热量:山梨糖醇是一种低热量的甜味剂,其能提供与蔗糖相同的口感和甜度,但却只有其一半的热量。这可以帮助减少糖分摄入,从而帮助控制体重和减少热量摄入。
2、防蛀:山梨糖醇不会被牙垢中的细菌所代谢,因此不会产生酸性物质,避免了蛀 牙的发生。
3、不影响血 糖:山梨糖醇对血 糖影响较小,血 糖指数为0,因此在控制血 糖的饮食中应用较为广泛。
三、商品应用领域
营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点,大用量为5.0g/k
g;鱼糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食品、调味料,按生产需要适量使用。
除用作甜味剂以外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织(使细腻、防止淀粉老化)的作用。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混。
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