- 起订量(千克)价格
- 1-100¥100 /千克
- 100-1000¥98 /千克
- ≥1000¥96 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:54724-00-4
- 发布日期: 2023-09-20
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-712-4 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 可得然胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | curdlan |
型号 | 食品级 |
别名 | 热凝胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 54724-00-4 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】可得然胶
【外文名】curdlan
【分子式】C6H12O6
【标 准】食品级
二、商品简介
粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。
可得然胶在加热到55℃后可以形成低强度的热可逆凝胶,加热到80-145℃可形成热不可逆的凝胶;可得然胶的凝胶强度大小,受浓度,加热温度,加热时间的影响;可得然胶凝胶冻融稳定性好,冷冻解冻后,凝胶依然表现较好的弹性。
三、商品用途
1、调理肉制品(牛排,烤肉)
提高熟化出品率、提升产品硬度和汁水感、加工操作方便,焯水,焯油时不出胶
2、烤肠类 提高烤制后外型饱满、提升嚼性肉感、提升耐煎烤,减少爆肠
3、酱卤肉制品 改善口感,增加汁水感和咀嚼性、提高出品率、提高保质期内产品的稳定性
4、米面制品 提高弹性和咀嚼性、提高耐泡性
5、酸奶 提高酸奶稳定性,减少析水、提高酸奶的细腻度
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂运输储存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混。
厂家可得然胶 生产厂家可得然胶 食品级可得然胶 价格可得然胶 哪里有卖的可得然胶 品牌可得然胶 供应厂家可得然胶 生产厂家可得然胶 食品级可得然胶 价格可得然胶 哪里有卖的可得然胶 品牌可得然胶 供应可得然胶 报价可得然胶 厂家直 销可得然胶 直供可得然胶 现货可得然胶 专业生产可得然胶 食用可得然胶 类别含量99%可得然胶 品质可得然胶 批发可得然胶 食用可得然胶 作用可得然胶 用途可得然胶 *厂家可得然胶