一、商品信息

【产品名称】低聚半乳糖

【英文名称】Galactooligosaccharides

【CAS NO】6587-31-1

二、商品简介

性状：无色透明或淡黄色糖浆在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。

介绍：低聚半乳糖是人体肠 道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改 善人体肠 道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。

三、商品用途

低聚半乳糖是一种水溶性的低聚糖，是乳糖的一种衍生物，低聚半乳糖可被人体肠道内8种有益细菌利用，可抑 制人体肠道内有害细菌的生长繁殖。
低聚半乳糖是奶粉中必添加的一种物质，它是可以调理肠道功 能的一种益生菌，主要用于婴幼儿奶粉等食品。

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

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