一、商品信息

【中文名】酪蛋白

【别 名】酪素; 酷素; 干酷素;

【外文名】Sodium caseinate

【标 准】食品级

二、商品简介

酪蛋白为白色至淡黄色粉粒，有轻微奶香气及滋味。酪蛋白在等电点pH4.6范围内不溶于水，pH值在3.0以下或5.5以上能溶胀于水中形成具有一定黏度的溶液，其黏度取决于酪蛋白浓度、体系温度、pH值及钙离子浓度等。

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。

三、商品用途

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂，同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂，有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋（用量0.3%~0.7%）、肉类制品（如火腿、香肠，用量1%~3%）及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖.尿.病.食品等。

【包 装】产品内包装用聚乙烯薄膜袋，外包装采用编织袋、纸箱或复合袋；包装材料应符合相应卫生标准要求。包装规格分为25kg/袋（箱）。单件净含量偏差不超过±1%，检验批平均净含量不得低于标志净含量。
【运输】产品在运输、装卸时应小心轻放，严禁撞击、挤压和日晒雨淋。
运输工具应清洁、卫生，不得有毒、有害、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质混装混运。
【贮存】产品应贮存在干燥、防潮、避光的库房中。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质同库贮存。

厂家酪蛋白  生产厂家酪蛋白  食品级酪蛋白 价格酪蛋白  哪里有卖的酪蛋白  品牌酪蛋白  供应酪蛋白  报价酪蛋白  厂家直 销酪蛋白  直供酪蛋白  现货酪蛋白  专业生产酪蛋白 食用酪蛋白  类别含量99%酪蛋白  品质酪蛋白  批发酪蛋白  食用酪蛋白  作用酪蛋白  用途酪蛋白  *厂家酪蛋白