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EINECS编号 | 253-404-6 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 魔芋粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Konjac glucomannan |
型号 | 食品级 |
别名 | 魔芋凝胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 37220-17-0 |
分子式 | C21H28N6O6S |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】魔芋粉
【外文名】Konjac powder
【分子式】C21H28N6O6S
【标 准】食品级
【营养价值】可溶性膳食纤维
【食用价格】家庭常规菜肴食用
二、商品简介
白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌
可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
三、商品用途
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋粉(魔芋胶):食品增稠剂 膳食纤维 适用于代餐粉,代餐饼干,蛋糕,面包,魔芋糕,魔芋粉丝,果冻,布丁,面制品,肉制品等各类食品。
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