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水苏糖 食品级木苏糖 甜味剂 欢迎选购
起订量(千克)价格
1-100140 /千克
100-1000138 /千克
≥1000136 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:470-55-3
  • 发布日期: 2023-09-22
  • 更新日期: 2023-11-30
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 207-427-3
品牌 河北润步
英文名称 STACHYOSE
型号 食品级
别名 木苏糖
纯度 99%
CAS编号 470-55-3
分子式 C24H42O21
有效物质含量 99

一、商品信息

【产品名称】水苏糖

【英文名称】Stachyos


二、商品简介

性 状:纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。

特 点:水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。

三、商品用途

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效 果显 著,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠 道有毒物质及病原 菌,提高机体抗 病 力,增 强免 疫能力,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,可适合糖.尿.病.人食用。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理 想原料。

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