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瓜尔豆胶 食品级果阿胶 增稠剂 欢迎选购
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2023-09-22
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
EINECS编号 232-536-8
品牌 河北润步
用途 增稠剂
英文名称 Guar gum
别名 果阿胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】瓜尔豆胶

【外文名】guar gum

【CAS NO】9000-30-0

二、商品简介

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约3000mPa·S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到最 高点;黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热则迅速达到最 高黏度;水溶液为中性,pH6~8黏度最   高,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。

三、商品用途

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、饮奶杏奶奶、粒粒、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改 善口感作用
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改 善口感。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

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