一、商品信息

【中文名】酪蛋白

【别 名】酪素; 酷素; 干酷素;

【外文名】Sodium caseinate

【标 准】食品级

二、商品简介

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

酪蛋白为白色至淡黄色粉粒，有轻微奶香气及滋味。酪蛋白在等电点pH4.6范围内不溶于水，pH值在3.0以下或5.5以上能溶胀于水中形成具有一定黏度的溶液，其黏度取决于酪蛋白浓度、体系温度、pH值及钙离子浓度等。

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。

三、商品用途

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂，同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂，有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋（用量0.3%~0.7%）、肉类制品（如火腿、香肠，用量1%~3%）及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖.尿.病.食品等。

 [ 购物温馨小提示 ]
【关于产品】产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
【关于价格】价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。
【关于色差】产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法避免的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准，如果有对颜色要求很高的，请联系客服协商解决。
【关于包装】我们每款产品均采用不同包装，保证了产品在运输过程中的安全，包装经严格的抗压，试摔测试，给您无忧愉快的购物体验。
【关于发货】对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联系我们好给予解决。

厂家酪蛋白  生产厂家酪蛋白  食品级酪蛋白 价格酪蛋白  哪里有卖的酪蛋白  品牌酪蛋白  供应酪蛋白  报价酪蛋白  厂家直 销酪蛋白  直供酪蛋白  现货酪蛋白  专业生产酪蛋白 食用酪蛋白  类别含量99%酪蛋白  品质酪蛋白  批发酪蛋白  食用酪蛋白  作用酪蛋白  用途酪蛋白  *厂家酪蛋白