一、商品信息

【中文名】：木薯变性淀粉

【外文名】：Starch acetate

【别 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

【标 准】食品级

二、商品简介

木薯变性淀粉是一种以木薯淀粉为原料，经过一系列的化学或物理处理后，改变原有淀粉的性质，木薯变性淀粉是一种优 质的食品添加剂，可用于食品加工中，赋予食品更好的加工性能和口感。

三、商品用途

木薯变性淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，贮存稳定的淀粉，在食物加工中用作增稠剂、制食用淀粉膜，按出产需求在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量运用。
用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸，按出产需求适量运用（可一起通过酸化处理、漂白处理或酶处理）

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