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食品级增稠剂复配增稠剂 艾德森 量大优惠
起订量(千克)价格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100031 /千克
  • 品牌:复配增稠剂
  • 发布日期: 2023-09-22
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
品牌 复配增稠剂
主要有效成分 复配增稠剂
用途 增稠剂
英文名称 Compound thickener
型号 食品级
别名 增稠剂
纯度 99%
有效物质含量 99

一、商品信息

【产品名称】复配增稠剂

【最小订量】1kg

二、商品简介

复配增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。

增稠剂有较好增效作用的配合是:琼脂与刺槐豆胶,黄豆角与刺槐豆胶,CM C与明胶,卡拉胶、瓜尔豆胶和CMC等。

特性:

1、保水
因增稠剂具有强亲水作用,在肉制品、面粉制品中能品质改良的作用。
面粉类食品:改善面团的吸水性,加速水分向蛋白质分子和淀粉颗粒渗透的速度,有利于面团的调制过程。
2、成膜性
在食品表面形成光滑的薄膜,防止吸湿:冷冻食品、固体粉末食品;
防止失水:果蔬保鲜,并有抛光效果。

三,商品用途

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

【食品添加剂增稠剂介绍】增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
【运输以及储存的注意事项】
1、贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2、食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。

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