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食品级增稠剂果冻粉 海星 量大优惠
起订量 (千克)价格
1-10043 /千克
100-100041 /千克
≥100039 /千克
  • 英文名称:POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE
  • 品牌:河北润步
  • cas:16039-64-8
  • 发布日期: 2023-09-22
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 果冻粉
用途 增稠剂
英文名称 POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE
型号 食品级
别名 酒石酸梯钾
纯度 99%
CAS编号 16039-64-8
分子式 C8H8KO12Sb
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】果冻粉

【外文名】POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;

【外 观】白色粉末

二、商品简介

果冻粉,一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。

特点:
1、口感清爽嫩滑,透明度好。
2、析水少、柔韧有弹性。
操作要点:
1、使用量为0.5-0.8%,用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀,搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾(95-100℃),维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。

三、商品用途

鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,是低热量的健康低卡食品。

【食品添加剂增稠剂介绍】增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
【运输以及储存的注意事项】
1、贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2、食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。

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