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- 品牌:河北润步
- cas:9010-98-4
- 发布日期: 2023-09-25
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 204-818-0 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 沙蒿胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Polychloroprene |
型号 | 食品级 |
别名 | 沙蒿胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9010-98-4 |
分子式 | C4H5Cl |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】沙蒿胶
【别 名】沙蒿籽粉
【外文名】Sa-son seed gum
【标 准】食品级
二、商品简介
沙蒿胶为一种白色或略带淡黄色的粉末无嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶胀成略显乳白色的半透明胶体沙蒿胶具有特别的化学稳定性、不溶于一般的溶剂、也不溶于热的稀酸或稀碱中。
性 状:具有产品应有的滋味与气味,无异味。沙蒿胶是一种吸水植物树脂胶,可在水溶液中溶涨,形成结缔状凝体,是面粉食品的粘结剂,且能耐强碱、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性
三、商品用途
(1) 面条加工业:沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
(2) 烘烤加工业:由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性,用于面团烘烤加工业,能起到明显的保质保鲜作用。
(3) 饮料工业:可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
【食品添加剂增稠剂介绍】增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
【运输以及储存的注意事项】
1、贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2、食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。
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