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- 品牌:河北润步
- cas:53124-00-8
- 发布日期: 2023-09-25
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 610-966-0 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 羟丙基二淀粉磷酸酯 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Hydroxypropyl distarch phosphate |
型号 | 食品级 |
别名 | 羟丙基磷酸双淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 53124-00-8 |
分子式 | C44H79O35P |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】羟丙基二淀粉磷酸酯
【化学式】C44H79O35P
【CAS】53124-00-8
【英文名称】 Hydroxypropyl distarch phosphate
【别 名】 HPDSP
【商品性状】
性状:白色粉末,无臭,无味,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
【产品用途】
FAO/WHO规定:可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 g/kg;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。
【增稠剂分类介绍】
増稠剂是属于亲水性高分子化合物,分天然增桐剂和化学合成增稠剂两大类。天然増例剤 多数从含多糖粘质物的植物和海藻类制取,如淀粉、阿拉伯胶、果胶、琼脂、海藻酸等;也可从含 蛋白质的动物原料制取.如明胶和酪蛋白等。还有从微生物发酵法制取,如黄原胶.合成增稠 剂较少,主要有技甲基纤维素(CMC),活性淀粉等。
食品增稠剂,也称糊料,是一类亲水性高分子胶体物质,增稠剂能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂林为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口,具有 特殊风味,并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。
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