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- 品牌:河北润步
- cas:470-55-3
- 发布日期: 2023-09-25
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 207-427-3 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | STACHYOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 木苏糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 470-55-3 |
分子式 | C24H42O21 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【产品名称】水苏糖
【英文名称】Stachyos
二、商品简介
性 状:纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。
特 点:水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。
三、商品用途
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效 果显 著,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠 道有毒物质及病原 菌,提高机体抗 病 力,增 强免 疫能力,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,可适合糖.尿.病.人食用。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理 想原料。
【购物须知】
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内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
05.关于存储
避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品,可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋。
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