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- 品牌:河北润步
- cas:8002-80-0
- 发布日期: 2023-09-26
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-317-7 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 谷朊粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | GLUTEN |
型号 | 食品级 |
别名 | 谷朊 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 8002-80-0 |
分子式 | C7H14ClNO2 |
有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】小麦谷朊粉
【英文名】GLUTEN
【别 名】小麦面筋粉
【标 准】食品级
二、商品简介
谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质75%~85%,有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性·谷朊粉是一种优良的面团改良剂,
三、产品应用
1、制作面食
小麦谷朊粉是制作面食的重要原料之一。在制作饺子、馄饨、面条等面食时,可以将小麦谷朊粉与面粉按比例混合,制成面团。小麦谷朊粉的加入可以使面团更加柔软、有弹性,面食口感更好。此外,小麦谷朊粉中含有大量的膳食纤维,可以起到促进肠 道蠕动的作用。
2、制作糕点
小麦谷朊粉还可以用于制作各种糕点,如酥饼、蛋糕、蛋挞等。在制作糕点时,可以将小麦谷朊粉与面粉、糖、黄油等材料混合,制成糕点的饼皮或蛋糕的蛋糕底。小麦谷朊粉的加入可以使糕点更加酥脆、口感更好,也可以使糕点更加健康,因为小麦谷朊粉中含有丰富的膳食纤维和微量元素。
3、制作饼干
小麦谷朊粉还可以用于制作各种饼干。在制作饼干时,可以将小麦谷朊粉与面粉、糖、黄油等材料混合,制成饼干的面团。小麦谷朊粉的加入可以使饼干更加松脆、口感更好。
【购物须知】
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04.关于包装
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
05.关于存储
避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品,可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋。
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