一、商品信息

【中文名】聚葡萄糖

【英文名】Polydextrose

【CAS NO】68624-04-4

【来 源】聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸按一定比例混合，在高温下加热聚合并精制而成，而这三种原料均来源于玉米。

二、商品简介

聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n。 为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消 化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便 秘，脂 肪沉积。

三、应用范围

增稠剂，填充剂，配方剂。水溶性膳食纤维在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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