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琼脂 食品级 琼胶粉末 食品增稠剂 大量现货
起订量 (千克)价格
1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100091 /千克
  • 英文名称:Agar
  • 品牌:河北润步
  • cas:9002-18-0
  • 发布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 232-658-1
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 琼脂粉
用途 增稠剂
英文名称 Agar
型号 食品级
别名 琼胶
纯度 99%
CAS编号 9002-18-0
分子式 C14H24O9
有效物质含量 99

一、商品信息

【中文名】琼脂粉

【外文名】Agar

【标 准】食品级

二、商品简介

琼脂颜色和性质:琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。

特点:是具有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与一些物质形成络合物,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保鲜剂和稳定剂。

琼脂的特性:琼脂最.有用的特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的最.好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用最.广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。

、商品用途

1、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。
2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。
琼脂用在固体类食品中,其作用是凝固形成胶体,作为络合其它辅料,如糖液、砂糖、香料等。

【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。


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