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琼脂批发供应 食品级增稠剂量大优惠欢迎采购 琼脂
起订量(千克)价格
1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100091 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9002-18-0
  • 发布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
EINECS编号 232-658-1
品牌 河北润步
主要有效成分 琼脂粉
用途 增稠剂
英文名称 Agar
型号 食品级
别名 琼胶
纯度 99%
CAS编号 9002-18-0
分子式 C14H24O9
有效物质含量 99

【中文名】琼脂粉

【外文名】Agar

【保质期】24个月
【产品规格】25kg纸板桶装,散装为铝箔金袋
【储存条件】避光通风清洁阴凉干燥处


【性 状】琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。

特 点】是具有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与一些物质形成络合物,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保鲜剂和稳定剂。

使用参考

1、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。
2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。

3、在夹心糖食品层面的主要用途:琼脂夹心糖清晰度好,颜色艳丽、匀称、光洁、黏性小、脆爽利口。
4、在奶类食品层面的主要用途:琼脂能使牛乳造成凝冻功效,起凝冻赋型功效。
5、原料中的用途:在可乐果奶、可乐果麦乳精和可乐果糖块浆中起飘浮和平稳功效。在酸奶、软奶酪和鲜奶油中,可平稳乳状化合物,引起胶凝的产生。


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