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供应食品级甜味剂赤藓糖醇大从优1千克起订 赤藓糖醇
起订量(千克)价格
1-10011 /千克
100-10009 /千克
≥10007 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:149-32-6
  • 发布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 205-737-3
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 Erythritol
型号 食品级
别名 赤鲜醇
纯度 99%
CAS编号 149-32-6
分子式 C4H10O4
有效物质含量 99

【产品名】赤藓糖醇

【英文名】Erythritol

【别  名】 赤藓醇

【保质期】24个月
【产品规格】25kg纸板桶装,散装为铝箔金袋
【储存条件】避光通风清洁阴凉干燥处

【产品性状】赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。

【使用参考】可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等。在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响,糖的适量添加是正常的生产工艺及良好的产品品质条件。

【甜味剂在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。
(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有"糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。
(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。


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