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鑫莼 食品级增稠剂魔芋粉 魔芋凝胶
起订量(千克)价格
1-10038 /千克
100-100036 /千克
≥100034 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 253-404-6
品牌 河北润步
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠剂
英文名称 Konjac glucomannan
型号 食品级
别名 魔芋凝胶
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物质含量 99

【中文名】魔芋粉

【外文名】Konjac powder

【分子式】C21H28N6O6S

【有效成分】葡甘聚糖

【标 准】食品级

【保质期】24个月

【最小起定量】1KG
【产品规格】25kg纸板桶装,散装为铝箔金袋
【储存条件】避光通风清洁阴凉干燥处

【性 状】白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

使用参考

1、魔芋精粉可以加工成魔芋豆腐、粉丝、粉皮、八宝粥等食品。
2、魔芋微粉可加工成魔芋通心粉、面粉、饼干、面包、方便面、春卷皮等。
3、魔芋胶可加工成魔芋方便辣酱、红烧肉酱、西红柿酱、苹果酱、沙拉酱等。
4、魔芋胶及其复合胶是冰淇淋生产中不可缺少的食品添加剂,可以生产滑润、爽口、细腻、有弹性的魔芋系列冷食。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。


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