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泰利达 食品级增稠剂羧甲基纤维素钠 纤维素胶
起订量(千克)价格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9004-32-4
  • 发布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-06-20
产品详请
EINECS编号 618-378-6
品牌 河北润步
主要有效成分 羧甲基纤维素钠
用途 增稠剂
英文名称 Sodium carboxymethyl cellulose
型号 食品级
别名 纤维素胶
纯度 99%
CAS编号 9004-32-4
分子式 C14H16NaO13
有效物质含量 99

中文名】羧甲基纤维素钠

别  名】羧甲基纤维素钠盐,CMC、

【最小起定量】1KG

【产品性状】白色或淡黄色纤维状粉末,无臭,无味。易分散于水中成为透明的胶体,不溶于乙醇等有机溶剂,有吸湿性,1%的水溶液Ph值为6.5~8.0。对热不稳定,温度升高则黏度下降,褐变温度226~228℃。

【使用参考】

食品级CMC产品增稠性、保水性、分散稳定性、成膜性及化学稳定性优异,在低浓度下可获得高粘度,同时赋予食品细腻润滑的口感;能有效降 低食品的脱 水收 缩作用,延长食品货架期;能较好的控制冷冻食品中的结晶体大小,防止油水分层;在酸性体系中,耐酸型产品具有良好的悬浮稳定性,能有效提高乳液稳定性和蛋白质的阻抗能力;能与其他稳定剂、乳化剂复配使用,起到优势互补、协同增效的作用,同时降低生产成本。

各类雪糕、冰淇淋、冰棍、冰冷饮料、奶昔、巧克力奶昔等冷冻饮品,按照生产需要适量使用。
各类果冻、果酱、果汁饮料等,使用量为0.05%-0.1%。
各类罐头、八宝粥等,使用量为0.2%-0.5%。
各类糖果包衣、夹心糖果,使用量为0.1%-0.5%。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。


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