【产品名称】结晶果糖

【别 名】晶体果糖

【英文名称】Crystalline fructose

【性 状】吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。

【特 性】结晶果糖是一种甜度高、甜味独特、溶解度高、冰点降 低能力强、保湿性能好、渗透性强、具有还原性和抗氧化性、协同增 效作用的功能性糖类。

【使用参考】结晶果糖在水中的溶解度比蔗糖和葡萄糖的要高，性能好，适于在各种食品中添加，如饮料、发酵食品等，而且水溶液的粘度较低，便于加工及储藏、运输。此外，结晶果糖还有很强的降低冰点的能力，能抑 制冷饮食品冰晶的形成，提高冷饮食品的保质期，适用于冷冻食品，能增进口感。

【存储运输】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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